الرشوف (بفتح الراء)، هو من الأكلات الأردنية المنتشرة في مناطق البدو بكثرة؛ وذلك بسبب وفرة المراعي لديهم مما جعل اعتمادهم على ما ينتجونه من م

وعندما وصل الدور إلى أم شهم، لم تتوانى أبداً في إضافة لمستها السحرية على طريقة عمل الاوزي باللحم. أم شهم بوصفاتها المميزة والفريدة